Irgendwann dachten wir uns, dass es an der Zeit ist, unsere Cafés /Restaurants nicht einfach alleine vor sich hin produzieren zu lassen, sondern eine Vorbereitungsküche aufzubauen, die sich all der zuviel geernteten Äpfel annimmt, die sich mit Leib und Seele unseren Kuchen widmet und die Kochtöpfe so richtig dampfen lässt.

Daraus entstand Essquisites, unsere ganz eigene Marke für allerlei Leckereien.

In der Vorbereitungsküche werden unsere wunderbaren Kuchen, Weihnachtsplätzchen, Marmeladen, Salatdressings, eingemachtes Gemüse, Pesto und viele viele weitere Köstlichkeiten für unsere Cafés gezaubert. Wir arbeiten ständig an neuen Rezepturen, erleiden Fehlschläge, feiern Erfolge, aber vor allem haben wir Spaß an der Sache, was man wirklich schmecken kann!

Eingemachtes

Wer schon einmal vor einem Berg Zucchini, Auberginen, Pilzen, Bohnen, rote Beete, Mangold oder was auch immer stand, der weiß, dass jetzt Zeit für Kreativität ist, und dass sich diese dann in [...]

Limonaden

Limonaden als Sirup mit Wasser (und bestenfalls carbonisiertem Wasser) gab es im Grunde immer schon. Seit der Nachkriegszeit gab es hier allerdings plötzlich eine vorher unbekannte, gewisse [...]

Hausgemachte Nudeln

Bei Nudeln ist es so ähnlich wie beim Brot – es geht einfach nichts über das, was man selbst in den Händen hatte. Also haben wir vor einigen Jahren angefangen, die Pasta selbst zu machen. Wenn [...]

Selbstgebackenes Brot

Brot entsteht nicht nur zuerst auf den Feldern, sondern ist auch selbst ein weites Feld; wir backen daher viele Brote selbst, und reichen es unseren Gästen vor jedem Abendessen mit etwas Öl – [...]

Schreib uns eine Nachricht

Reservierungen bitte nur telefonisch!

Nicht lesbar? Text ändern. captcha txt